Crepioca

Ingredientes:
2 ovos
2 colheres de goma pronta para tapioca
Salsinha e cebolinha a gosto
1 pitadinha de açafrão e pimenta branca moída na hora a seu critério
Sal a gosto
2 fatias de queijo minas fresco (para o recheio)

Modo de preparo:
Bater os ovos , goma, sal, salsinha, cebolinha e açafrão em uma tijela.
Esquentar a frigideira de teflon com um pouquinho de azeite.
Colocar essa mistura e quando dourar de um lado vira com cuidado para dourar do outro.
Quando virou colocar na metade o queijo branco picadinho, moer a pimenta branca e dobrar deixando como na foto.
Servir em seguida.